果蔬種植作為重要的農業生產形式之一，對水質要求嚴格，需要無毒有益微生物的存在來保障作物生長和人體健康。同時，果蔬種植過程中還需要監測重金屬含量，以確保產品質量和環境友好。

首先，果蔬種植對水質的要求是無毒有益、微生物的存在。水質直接影響著果蔬的生長環境和品質。優質的水源是果蔬健康生長的基礎，需要保證水質無毒有益，有利于微生物的生存繁衍，進而影響植物的吸收養分和抵抗力。因此，在果蔬種植過程中，必須定期對灌溉水源進行檢測和處理，確保水質符合相關標準。

其次，重金屬含量的監測也是果蔬種植不可忽視的環節。重金屬是一類常見的污染物質，如果過量積累在土壤和植物中，會對人體健康造成潛在風險。因此，在果蔬種植過程中，需要對土壤和作物中的重金屬含量進行定期監測，及時發現問題并采取相應措施加以處理，以確保果蔬產品的安全和可靠性。

除了水質要求和重金屬監測，果蔬種植還需要關注土壤養分平衡、病蟲害防治等方面。合理施肥、輪作休耕、選擇適合的品種等措施都是保障果蔬種植質量的重要手段。同時，科學合理地利用微生物肥料、有機肥料等有益資源，有助于提高果蔬品質、增加產量，同時減少對環境的污染。

綜上所述，果蔬種植對水質要求無毒有益、需要監測重金屬含量，并采取一系列措施保障產品質量和環境友好。只有做好這些工作，才能夠實現可持續發展，為人類健康和環境保護貢獻力量。